11-10-2016
1. Há quanto tempo iniciou a expansão da sua empresa em sistema de Franchising? Qual o motivo que o levou a adoptar esse sistema?
A empresa teve origem em 2000, com a abertura da primeira cervejaria 100 Montaditos, em Islantilla pelo empresário, José María Capitão, que antecipou as tendências culinárias e acreditou fortemente na capacidade de montadito como porta-estandarte à cultura culinária popular espanhola. O sucesso do primeiro lançamento, convenceu-o de que o conceito poderia ter sucesso noutros lugares, mas naquela época não possuía recursos próprios, de modo que fez da necessidade uma virtude e procurou a fórmula de franchising como meio de expansão do seu negócio. Desde então, conta já com 16 anos e a experiência da empresa no modelo de franchising é única no mercado.
2. Quais as principais vantagens que vê na adoção de um sistema de Franchising?
- O Direito de utilizar uma marca de sucesso, geradora de tendências
- Carta: Um menu desenhado por profissionais da culinária, que combina a essência da marca com as tendências do mercado.
- Os Preços de compra: O volume de uma cadeia do tamanho do Grupo Restalia permite fornecer preços de compra, que seriam impossíveis de obter para um empreendedor individual.
- Formação: O franchisado recebe um curso de formação no qual é instruído sobre a gestão, desenvolvimento de negócios e todos os detalhes dos mesmos, revelando soluções para os problemas diários que ocorrem dentro do negócio.
- Acompanhamento contínuo: No campo das operações, marketing e inovação.
3. Considera que existe facilidade em obter apoios para o financiamento do desenvolvimento do franchising?
No Grupo Restalia, temos um departamento especializado no apoio ao franchisado quanto à procura de financiamento e temos, ainda, acordos com as principais instituições do país, com condições especiais para os nossos franchisados e compromisso de resposta rápida. Em Portugal, estamos também em negociações para obtermos acordos semelhantes.
4. Qual a performance de evolução da sua marca após ter adoptado o sistema de franchising?
O Grupo Restalia é a franchisadora do The Good Burger,Cervejaria La Surena e 100 Montaditos. O Grupo tem atualmente cerca de 600 restaurantes e três marcas.
O 100 Montaditos opera em 8 mercados: Espanha, Portugal, Itália, Estados Unidos, Guatemala, México, Chile e Colômbia.
Todas as marcas operam sob o modelo de franchising, sendo que o sucesso do modelo é mais do que testado.
5. Como pensa que irá evoluir no futuro?
A situação do mercado exige uma reformulação abrangente da estratégia corporativa. É certamente necessário levar a cabo iniciativas que vão ao encontro das necessidades dos consumidores e da sociedade, sem necessitarem do apoio financeiro da empresa. Com este modelo, Restalia pretende incentivar o sentimento empresarial e do autoemprego, de forma a tornar-se o mais competitivo dentro da indústria de restauração espanhola através do franchising.
6. Quais os meios que pensa serem os mais rentáveis para anunciar a sua marca e assim captar novos franchisados?
Os média especializados em franchising e dirigidos aos franchisados, quer em papel ou on-line são os melhores para anunciar a marca como empresa franchisadora, pois é neste meio onde se encontra o nosso público, assim como nos media em geral e nos meios económicos. As redes sociais desempenham também um papel importante para atrair pessoas interessadas em investir no seu próprio negócio.
